心と体のリラックスサポート　　Pu'uwai

井川少年自然の家で野外活動のボランティアスタッフをされている、おとうぽんさんの
ご指導の元、山菜グルメの会へ参加させていただきました。


東より　住istのふーみんさんが自宅へ到着。
連休のはじめ、少し混んだ道を一路おとうぽんさんをお迎えに、、。
次にエディさん、、、
全員揃って、井川を目指します。

安倍川沿いを北へ、、井川スキー場へは何度か子供達が小さな頃
行ってましたが、その先までは未知の世界。
とても楽しみです。


途中雰囲気のあるパン屋さん（エディさんの記事で横沢というところを思い出す）
確かな名前はCASSO、、ゴマバターをいただきましたが、おいしかった～。
ココで、おいしいパンをほおばり腹ごしらえ（えっ？この後すぐお昼の支度なのですが？）
















無事（あはは(*^。^*)）井川少年自然の家に到着！！
早々に、おとうぽん亭オープンの為の準備がはじまりました。
まず、食材のフキを採ってくるように指導をうけます。
おとうぽん亭のまわりには　やわらかそうなフキがいたるところにあります。
手際よくおとうぽんシェフの調理がはじまります。


ご飯を炊き、豚汁の材料を鍋にいれ、そこには先週井川に来た時に採取した
わらびがはいります。豚は　オニクヤさんお勧めのお肉が～～(^^♪










そして、フキはなんとフキ味噌です。
葉の部分を茎とわけます。
この葉を塩でさあ～～っと湯がき、細かく刻んで
胡麻油でいため、味噌、お酒、サトウで味付け。
あっという間に、一品、、熱々のごはんにおいしそうです。
















すべが揃ったら、、オニクヤサンお勧めのお肉を
焼きながら頂くのです。











































おとうぽん亭　今日のランチは
標高1000ｍでいただく、
・こだわり肉の塩コショウ焼き
・みずなと新たまねぎ（フーミンさんの畑でとれた）の炒め添え･
　　　　　　　　　三保のこだわりトマト（リッキーさんより）

　　　　　　　　　　　　　　　　とお豆ご飯
・具沢山のとん汁ワラビ入り
・フキ味噌









まだ、これは事前のランチなのです。
エディさんの記事にもありますが、
まだまだ、これからが本番でございます～～～。続く・・・・・